今回紹介するベトナムグルメは『ブンダウマムトム』です。

呪文のように聞こえますが、ベトナム北部発祥の麺料理です。

ブンは米粉の麺、ダウは揚げ豆腐、マムトムは小エビの塩漬けを発酵させたタレという

意味があります。

小エビのタレに麺や揚げ豆腐、肉、野菜をつけて食べます。

マムトムは匂いが独特でベトナム人の中でも好き嫌いが別れます。

カフェとブンダウマムトムのお店が一緒になっています。

このお店は午前中はビーフン、午後からはブンダウマムトムのお店になります。

店内はカフェのようになっていてランチを食べた後にカフェを楽しむことが出来ます。

このお店は近くの会社からお昼ご飯を食べに来ている人達でいつもいっぱいです。

壁には写真付きのメニューが貼っています。

大人数のほうがお得に食べることが出来ます。

お腹が空いたので早く頼んで食べたいと思います！

ブンダウマムトムが来ました。

麺、揚げ豆腐、豚足、揚げ春巻き、ハーブなどをマムトムにつけて食べます。

麺は日本の素麵よりも少し太く、食べやすいように一口サイズに切られています。

食べるときのコツはマムトムにレモンの汁や唐辛子を入れ混ぜると味がマイルドになり

食べやすくなります。

マムトムを日本の料理で例えるとイカの塩辛のような味がして

食べれば食べるほど癖になってしまいます。

マムトムが苦手な人たちはナンプラーにつけて食べたりします。

香川県でもブンダウマムトムが食べられるお店があるようなので

気になる方はぜひ挑戦してみてください🍴

住所：90 Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội